香菇肉燥粄条汤(1)

食谱:香菇肉燥粄条汤(1)

  • 【做 法】
  • 1.干香菇洗净泡软切小丁;小白菜切段,备用。
  • 2.热锅,倒入2大匙油,放入红葱末爆香至金黄色即成油葱酥备用。
  • 3.于作法2锅中放入作法1的香菇丁炒香,再加入绞肉炒散并变白色后,加入调味料B炒香入味。
  • 4.将所作法3移入砂锅中煮沸,以小火煮约40分钟,放入作法2的油葱酥续煮10分钟,即成香菇肉臊。
  • 5.粄条与作法1的小白菜一起放入沸水中,烫至小白菜熟,将粄条与小白菜捞出盛碗,再加入适量作法4的香菇肉臊、卤蛋、高汤与葱末即可。
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