美食秘籍 瓜仔肉(2) 【材 料】 猪绞肉 300公克 罐头花瓜 一罐 蒜末 20公克 高汤 500㏄ 【调 味 料】 酱油 5大匙 米酒 1大匙 冰糖 1小匙 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.罐头花瓜取出花瓜切成丁，汤汁保留备用。 2.热一锅，放入两大匙油，加入蒜末爆香后，加入猪绞肉炒散。 3.再加入所有调味料炒至入味后，盛入砂锅内。 4.于作法3的砂锅内倒入高汤、作法1的花瓜汤汁煮至沸腾，转小火再煮15分钟。 5.最后加入作法1的花瓜丁以小火续煮15分钟即可。
