- 【材 料】
- 去骨鸡腿 2支
- 蒜苗 1/2支
- 高丽菜丝 100公克
- 沙拉油 2大匙
- 醃料：
酱油膏 2大匙 - 胡椒盐 1小匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1大匙
- 糖 2小匙
- 鸡精粉 1小匙
- 太白粉 2小匙
- 蒜泥 1大匙
- 【做 法】
- 1.将所有的醃料拌匀，放入去骨鸡腿肉后，送入冰箱冷藏室至隔天醃至入味取出备用。
- 2.取一盘，将高丽菜丝铺在盘中备用。
- 3.平底锅烧热，加入沙拉油，放入作法1醃好的去骨鸡腿肉，即盖上锅盖以中火焖约3分钟，翻面再盖上锅盖焖3分钟。
- 4.续煎至两面呈金黄色后取出，切成适当大小，排放入作法3的高丽菜丝上，再摆上蒜苗即可。