美食秘籍 片炒时蔬 【材 料】 红甜椒 1/2颗 青椒 1/2颗 南瓜 150公克 大头菜 150公克 新鲜木耳 100公克 葱 2根 【调 味 料】 水 3大匙 酒 1大匙 辣豆瓣酱 1小匙 蠔油 1小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.红甜椒、青椒去籽切片；木耳汆烫，切大片；南瓜去籽，切0.1公分薄片；大头菜去厚皮，切0.1公分薄片；葱切斜片；所有调味料混合均匀备用。 2.热锅加入少许食用油，先将作法1的红椒、青椒过油，盛起备用。 3.原锅放入作法1的南瓜片、大头菜片、木耳片小火慢慢煎软，再加入葱炒香。 4.续加入混合好的调味料拌炒至入味，起锅前加入作法2的红椒、青椒拌炒一下即可。
