- 材料
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地瓜1颗
洋葱半个
猪绞肉半斤
姜2片
葱2根
面包粉4匙
太白粉3匙
- 调味料
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盐1小匙
酱油1汤匙
胡椒粉少许
1
地瓜削皮切块约1公分厚，以两杯水放入电锅中蒸熟后捣成泥状。
2
洋葱切成丁状，葱切末，绞肉再剁碎。
3
地瓜泥、洋葱丁、绞肉和葱末混合，再放入面包粉、太白粉、盐以及胡椒粉、酱油搅拌均匀。
4
将食材揉成圆形后压扁成肉饼，再将肉饼均匀裹上面包粉。
5
热油锅，加入姜片爆香，再放入肉饼再以小火慢煎，煎约10分钟至表皮金黄即可起锅。
※本食谱示范分量为4∼5人份。