美食秘籍

葱花猪肉煎饼

食谱:葱花猪肉煎饼

  • 【做　法】
  • 1.先将薄片五花肉切成小片，炒熟备用。
  • 2.平底锅加热后上一层薄油，取面糊50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
  • 3.将青葱末、作法1的五花肉片依序放在作法2的面皮上，再淋上剩余的面糊，用平铲压平，焖煎至表面上色酥脆。
  • 4.淋上特制酱汁后对折成半圆形，继续焖煎至表面上色酥脆即可盛起，涂上煎饼酱汁，撒上柴鱼片、青海苔粉即完成。