美食秘籍 苦瓜拌凤虾 【材 料】 苦瓜 150公克 鲜虾 300公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油膏 2大匙 蕃茄酱 1/2大匙 柠檬汁 1大匙 开水 1大匙 糖 1/2大匙 【做 法】 1.鲜虾洗净去肠泥备用；苦瓜去籽、切片，放入冰水中浸泡约30分钟，取出沥乾，备用。 2.将作法1的鲜虾放入沸水中烫至颜色变红后捞出待凉，去头、外壳，留尾部备用。 3.将所有调味料连同蒜末，全部搅拌均匀后备用。 4.作法1的苦瓜、作法2的鲜虾盛入盘中，淋上作法3的调味料即可。
