美食秘籍 卤五花肉块 【材 料】 五花肉 900公克 珠葱 50公克 水 1000㏄ 【调 味 料】 A.酱油 150公克 五香粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 B.酱油膏 50公克 砂糖 1大匙 米酒 240㏄ 【做 法】 1.五花肉洗净切小块，加入酱油拌匀备用。 2.珠葱去头，洗净切段备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法2的珠葱段，再放入作法1的五花肉炒香，续加入调味料B炒至入味。 4.取一砂锅，倒入作法3，并加入水（注意水量需盖过肉）、五香粉、胡椒粉，煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火焖煮约1小时即可。
