美食秘籍 台式蚬蛤军舰寿司 【材 料】 新鲜蚬蛤 20颗 姜丝 10公克 红辣椒 1/2条 寿司饭 适量 海苔片 2小片 小黄瓜片 2片 【调 味 料】 酱油 3大匙 醋 1大匙 砂糖 2大匙 酒 1小匙 【做 法】 1.蚬蛤先放置冰箱冷冻一晚。 2.红辣椒切片备用。 3.将全部的调味料混合调匀后，再加入蚬蛤、姜丝和红辣椒片一起醃渍到蚬蛤开口。 4.蚬蛤开口后，取下蚬蛤肉沥干水分备用。 5.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，加上小黄瓜片，再放入作法4的蚬蛤肉，并取作法3中的姜丝及红辣椒片装饰即可。
