美食秘籍 糖醋牛肚丝 【材 料】 卤牛肚 1/4个 嫩姜 30公克 红辣椒 1支 青葱 1支 香油 1小匙 【调 味 料】 三杯醋 1/2杯 香油 适量 【做 法】 1.卤牛肚切成6公分长之小薄片丝，备用。 2.嫩姜洗净后切丝，红辣椒去籽切丝，分别泡水，备用。 3.青葱切6公分长段，再切成丝泡水，备用。 4.取一碗，将作法2的材料及作法3的青葱丝，沥干水份放入碗中，加上作法1的卤牛肚丝一起拌匀后，再淋上所有调味料拌匀，即可盛盘。 【备 注】 三杯醋的制作方式请参阅本站食谱-三杯醋
