客家粄条汤

食谱:客家粄条汤

  • 【做 法】
  • 1.小白菜洗净切小段;干香菇泡软切丝;虾米泡软,备用。
  • 2.热锅,倒入2大匙油,放入红葱末爆香,加入作法1的香菇丝、虾米及肉丝炒至肉丝变白,加入所有调味料A炒香,取出炒料备用。
  • 3.于作法2锅中加入高汤、所有调味料煮沸成汤头备用。
  • 4.粄条与作法1的小白菜一起放入沸水中,烫至小白菜熟,将粄条与小白菜捞出盛碗,再加入作法2的炒料、作法3的汤头与葱末即可。
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