美食秘籍 海鲜豆腐锅 【材 料】 蛤蜊 5颗 鱼片 50克 虾 5尾 高丽菜 100克 豆腐 1块 金针菇 30克 鱼板 3片 蕃茄 1/2颗 清香汤底 600㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.蛤蜊浸泡冷水吐砂；鱼片洗净；虾洗净，备用。 2.高丽菜洗净沥干后切片；豆腐切四块，备用。 3.金针菇洗净沥干水份后，备用。 4.将作法1的材料分别放入沸水中汆烫一下后，捞起备用。 5.再另取一锅水，待水煮沸后将作法2的高丽菜片放入锅中汆烫至熟，捞起备用。 6.取一锅，依序放入上述食材及鱼板、蕃茄，再加入清香汤底及调味料煮一下后即完成。
