美食秘籍 麻辣火锅(3) 【材 料】 A.麻辣汤底 8公升 鸭血 5块 冻豆腐 1板 B.蒜苗 适量 综合火锅料 适量 金针菇 适量 卤牛筋 适量 卤牛肚 适量 卤大肠头 适量 霜降牛肉片 适量 【做 法】 1.将麻辣汤底过滤香料后，盛入大锅中，备用。 2.将鸭血、冻豆腐切块，分别放入滚水中汆烫后，备用。 3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。 4.取适量麻辣锅底装锅，搭配材料B边煮边食用即可。
