菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 义大利米 100g
• 洋葱碎 15g
• 大蒜碎 2g
• 蘑菇丁 60g
• 干燥Porcini 2g
• 白酒 60ml
• 鲜奶油 15ml
• 奶油 20g
• 鸡汤 220ml
• 帕马森起司 5g
• 盐 少许
• 胡椒 少许

• 【做　法】
• 1.先将锅预热，加奶油及蘑菇丁炒至上色，加洋葱碎、大蒜碎炒香，再加义大利米拌炒。
• 2.接着加入Porcini Dry及其泡汁，再加入白酒，待水份收干后分多次将鸡汤加入，熬煮至米蕊8分熟后，加入鲜奶油、帕马森起司、盐、胡椒拌匀即可起锅、装盘。