美食秘籍 水果塔(3) 【材 料】 1.消化饼 6片 2.草莓 3颗 3.奇异果 2个 4.蓝莓粒 少许 5.牛奶 320公克 6.细砂糖 65公克 蛋 2个 玉米粉 20公克 低筋面粉 15公克 7.奶油 10公克 【做 法】 (1)水果洗净沥干后，草莓切半、奇异果去皮切成薄片备用。 (2)将材料6拌匀备用，牛奶煮至90℃即可冲入材料6中拌匀。 (3)移至炉火上以隔水方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅。 (4)将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、奇异果及少许蓝莓粒即可。
