- 食材
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吐司边50g
高丽菜丝50g
牛奶200c.c.
红萝卜丁10g
中筋面粉10g
葱花少许
- 调味料
- 盐5g
1
将吐司边撕下，量大约50g即可。将吐司边撕成小块，1块约2～3个大拇指甲片大小。
2
将吐司边放入牛奶200c.c.内，浸泡约半小时，让吐司边软化并吸收牛奶的香气。
除了鲜奶吐司边，也能替换成厚片吐司或法国面包的边。
3
沥干牛奶留下吐司边后，加入高丽菜丝、红萝卜丁、中筋面粉和盐，拌匀成为面糊。
4
中火热油锅，放入面糊，以锅铲调整成四方形，以10c.c.油量煎3分钟后转小火并翻面，续煎2分钟即可，起锅前撒上葱花就完成了。
※此示范分量为2人份。