美食秘籍

泰式蟹肉凉面

食谱:泰式蟹肉凉面

  • 【做　法】
  • 1.热一汤锅煮水至滚沸，放入蟹肉汆烫后取出以冷水冲至凉、捞起备用。
  • 2.红萝卜去皮、切丝泡冰水让其口感较青脆；九层塔切成丝备用。
  • 3.取一汤锅煮水至滚沸后，加入少许份量外的盐、天使面煮约5分钟后捞出，再以冷开水中冲至凉摆盘备用。
  • 4.作法1的蟹肉、红萝卜丝、九层塔丝与作法3的天使面上一起搅拌备用。
  • 5.取一调理盆，将调味料材料放入混合拌匀后淋于作法5的材料上拌匀即可。