美食秘籍 西洋菜鱼汤 【材 料】 鲷鱼肉 70公克 姜丝 适量 鱼高汤 600㏄ 西洋菜 适量 【调 味 料】 盐 适量 米酒 适量 【做 法】 1.鲷鱼洗净切薄片；西洋菜摘其嫩叶，洗净沥干水分备用。 2.取一汤锅，放入鱼高汤、姜丝，以中火煮开再续煮约5分钟。 3.将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟，再放入西洋菜，以盐调味，最后淋上米酒续煮3分钟即可。
