美食秘籍 韭黄豆干 【材 料】 韭黄 200公克 豆干 200公克 姜丝 30公克 辣椒丝 20公克 蒜末 15公克 香油 1大匙 【调 味 料】 盐 1小匙 砂糖 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 水 100㏄ 【做 法】 1.韭黄洗净，切段；豆干洗净，切丝，备用。 2.热一炒锅，以小火爆香姜丝、辣椒丝及蒜末，加入所有调味料和作法1的韭黄段、豆干丝，以大火快速拌炒至收汁，淋上香油，熄火起锅盛盘即可。
