美食秘籍 味噌风味蒸蛋糕 【材 料】 A.甘口白味噌 42公克 绵白糖 35公克 原味豆浆 100公克 B.低筋面粉 135公克 泡打粉 3公克 C.蛋白 100公克 绵白糖 40公克 D.糖渍栗子 30公克 【做 法】 1.将材料A的白味噌、绵白糖混合拌匀后，倒入豆浆拌匀，再加入过筛的材料B拌匀。 2.将材料C打发至挺直，与作法1的材料混合拌匀。 3.将作法2的材料倒入水果蛋糕模型，表面撒上切成小粒状的糖渍栗子。 4.将作法3装有材料的模型放入冒着蒸气的蒸笼，盖子要留下一条缝隙，不要全盖住，以大火蒸10分钟后，再将盖子盖密实，继续以大火蒸20分钟即完成。
