- 材料
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南瓜薄片50克
鲑鱼200克
洋葱半个
高丽菜50克
- 调味料
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砂糖1小匙
鲣鱼酱油3大匙
黑胡椒粉少许
1
在鲑鱼两面撒上黑胡椒粉醃放15分钟。鲣鱼酱油、砂糖加水300c.c.调成酱汁备用。
2
洋葱、高丽菜切丁备用。
3
在锅内放油少许、开中火，放入高丽菜拌炒约1分钟，再放入南瓜、洋葱拌炒，至南瓜略呈透明、表示略熟即可。
4
将炒过的菜平铺，鲑鱼放在菜上面、不需拌炒，隔着菜煎可保持鱼肉鲜嫩，煎约10分钟。
5
淋上步骤1的酱汁后转大火，煮沸后加盖、转小火焖煮约10∼15分钟即可。