美食秘籍 咸鱼豆腐 【材 料】 咸鱼 60公克 板豆腐 2块 蒜头 30公克 辣椒 5公克 葱 5公克 【调 味 料】 龟甲万御酿酱油 1大匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.咸鱼切小丁；板豆腐切约5公分方块；蒜头切末；辣椒、葱切丝，备用。 2.将豆腐块放入深盘中，撒上咸鱼、蒜末及所有调味料，放入电锅中。 3.外锅倒入1/2杯水，蒸约8分钟，起锅放上葱丝、辣椒丝即可。 【备 注】 咸鱼与豆腐都是易熟的食材，不需要蒸煮过久，这样才能保有食材鲜嫩的好口感。 约10分钟
