美食秘籍 白果烩白菜 【材 料】 白菜 400g 白果 80g 红萝卜 30g 木耳 20g 青葱 15g 姜片 10g 蒜片 10g 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 料理米酒 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.白菜去头后剥下叶片洗净、切块；红萝卜切片；木耳切片；青葱切段备用。 2.煮一锅水，滚沸后放入作法1的白菜烫至软后捞出备用。 3.分别将红萝卜片、木耳片与白果放入作法2滚水中汆烫后捞出。 4.热油锅，倒入约2大匙油烧热，先放入葱白段、姜片与蒜片一起爆香，加入白果、高汤、红萝卜片与木耳片一起煮至滚。 5.作法4锅内加入所有调味料和作法1剩下的葱绿段一起拌匀，倒入太白粉水一起勾芡，最后滴入香油拌匀即可。
