黑糖馒头(1)

食谱:黑糖馒头(1)

  • 【做 法】
  • 1.黑糖用100cc水煮融,再加入180cc冷水放凉。
  • 2.将面粉及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入,倒入黑糖水拌匀,用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
  • 3.面团放入内锅,电锅外锅加入1杯热水,放入内锅,盖好锅盖,发酵约30分钟,再将发酵好的面团取出揉至表面光滑。
  • 4.将面团杆开呈长方形后卷成圆筒长条,再搓揉成直径约2.5公分的长条;用刀将面团每3公分切成一段,排放入抹上油的蒸盘,再置于锅内蒸架上。
  • 5.外锅加半杯水,盖上盖子,静置约5分钟后按下开关,蒸至开关跳起即可。