美食秘籍 咸蛋拌韭菜 【材 料】 咸蛋 1颗 韭菜花 50公克 红萝卜 1/10条 洋葱 1/3颗 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 味醂 1大匙 柴鱼片 1大匙 七味粉 1小匙 【做 法】 1.咸蛋剥壳，压碎备用。 2.韭菜花洗净切段；红萝卜洗净切丝；洋葱洗净切丝，一起放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冰水中备用。 3.将作法2材料的水份拧乾，排入盘中，再拌入作法1的咸蛋碎。 4.续将酱油膏和味醂拌匀后淋入，再撒上七味粉和柴鱼片即可。
