封肉(1)

食谱:封肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.葱洗净切段备用。
  • 2.五花肉用500㏄的沸水汆烫约30分钟后取出切成长方状后,醃浸酱油至五花肉变成酱油色后备用。
  • 3.热一油锅,将作法2的五花肉炸成金黄色后,取出浸泡冷开水备用。
  • 4.另热一锅,放入适量的油,将作法1的葱段入锅爆香后取出,放入汤锅中再加入作法3的五花肉及所有调味料。
  • 5.盖上锅盖以大火煮至沸腾后,转小火再焖煮约1小时,捞出五花肉摆盘,淋上汤汁即可。
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