美食秘籍 炸巧果 【材 料】 大张馄饨皮 1/2斤 麦芽糖 3大匙 糖 3/4杯 水 1/4杯 【做 法】 (1)取3张馄饨皮对半切开，成为两叠，各叠再从中切一刀，两端保留不必切断，再将一端从割开洞中穿出，使其卷成麻花条状。 (2)起油锅，用中火将作好的巧果放入炸至金黄色，捞出沥干备用。 (3)另起一只锅，将糖、水与麦芽糖放入，以小火煮至浓稠状，再将炸好的巧果放入拌炒均匀，起锅后，稍凉再撒上芝麻即可。 【备 注】 炸好的巧果，放置空气中色泽会加深，所以油炸时间不可过久。
