美食秘籍 椒盐杏鲍菇 【材 料】 杏鲍菇 300公克 香菜 5公克 辣椒末 5公克 姜 5公克 【调 味 料】 A.高鲜味精 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 B.胡椒盐 少许 【做 法】 1.香菜、辣椒、姜洗净切末，备用。 2.杏鲍菇洗净切块，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用。 3.将调味料A拌匀，均匀沾裹在作法2杏鲍菇块上；热油锅至油温约160℃，放入杏鲍菇块炸至上色，捞出沥油，备用。 4.热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鲍菇块拌炒均匀即可。食用时可依个人喜好，搭配少许胡椒盐食用。
