美食秘籍 豆腐肉末拌面 【材 料】 面 150公克 豆干 3块 绞肉 50公克 姜末 1/2茶匙 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 蠔油 1茶匙 盐 少许 【做 法】 1.豆干切碎备用。 2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。 3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。 4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。
