- 【材 料】
- 干米线 80公克
- 调味汁 适量
- 带叶酸菜 80公克
- 姜末 1/2茶匙
- 叉烧肉 30公克
- 蒜花生 1大匙
- 小黄瓜 20公克
- 辣椒油 1茶匙
- 油葱酥 2茶匙
- 蒜酥 1/2茶匙
- 熟芝麻 1茶匙
- 香菜末 1茶匙
- 【做 法】
- 1.取一锅水，将米线泡入水中十分钟，再捞出放入滚水中，接着立刻熄火，等米线泡软后，捞起沥乾，盛入盘中备用。
- 2.先将酸菜切碎，再烧热一油锅，加入少许油（材料外），放入姜末爆香，再放入酸菜炒干。
- 3.将叉烧肉切丝；蒜花生压碎；小黄瓜洗净沥干切丝备用。
- 4.于作法1的米线上依序放上作法2、3及其余材料，再倒入调味汁，食用时拌匀即可。