美食秘籍 红酒炖牛肉(3) 【材 料】 牛腱块 500公克 西芹块 30公克 红萝卜块 30公克 洋葱块 30公克 橄榄油 1大匙 月桂叶 2片 【调 味 料】 红酒 300CC 海盐 1小匙 牛骨高汤 3000CC 【做 法】 1.热锅用少许油将牛腱表面煎到金黄，加入洋葱、西芹与红萝卜一并拌炒。 2.加入红酒、牛高汤一起烹煮，再加入月桂叶，大火煮滚之后，转小火闷煮40-50分钟，牛肉煮软即可盛起。
