- 【做 法】
- 1.将薏仁洗净，以冷水浸泡4小时，放入锅中与500cc水以大火煮开，转小火煮5分后熄火焖5分钟，加入另500cc的水以大火煮开后，转小火续煮约1小时后，加入冰糖75g调味煮10分钟捞起待凉备用。
- 2.将麦角洗净，以冷水浸泡4小时，放入锅中与500cc水以大火煮开，转小火续煮5分钟后熄火，但需再焖5分钟，加入另500cc水以大火煮至再度开时，转小火煮50分钟后，加入剩食的冰糖以小火续煮约10分钟即捞起待凉备用。
- 3.取适量的剉冰摆盘，摆上做法1的薏仁及做法2的麦角，最后淋上黑糖水即可。