美食秘籍 卤汁金针海陆丸 【材 料】 洋葱 1/6颗 金针干 10公克 鸡胸肉 300公克 盐 1/2小匙 太白粉 1小匙 黄金卤肉汁 300㏄ 鳕鱼丸 200公克 芹菜末 1小匙 【做 法】 1.洋葱洗净，切成碎末；金针干洗净泡软，打结备用。 2.鸡胸肉洗净，用纸巾擦干水分后剁碎，加入盐用力拌打数分钟，再加入洋葱末、太白粉拌匀，捏成鸡肉丸。 3.锅中倒入黄金卤肉汁烧开，放入作法2的鸡肉丸、鳕鱼丸煮滚后，加入金针干再煮3分钟，撒上芹菜末即可。
