黄萝卜片

食谱:黄萝卜片

  • 【做 法】
  • 1.白萝卜去头尾,刷洗干净后擦干水分,再均匀撒上30公克的盐,静置约30分钟后,搓揉至白萝卜微软,接着装入容器中,以重物压置约3天。
  • 2.取出作法1的白萝卜切片,备用。
  • 3.取一锅,加入适量的水煮滚,放入调味料中的盐与糖煮至融化,待凉后加入番红花与白醋拌匀,接着放入作法2的白萝卜片,醃泡约15天后取出即可。