- 材料
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蛤蜊巧达浓汤2碗
透抽1尾
鲜虾5只
低筋面粉50g
蛋1颗
- 调味料
- 胡椒粉少许
现成食品巧思变大餐 利用便利商店或超市就能买到的现成食物，经过简单的加工就能做成美味大餐！
1
将蛋打入碗中打发，和50g低筋面粉、100c.c.水，用筷子拌匀、调成面糊。
2
将透抽和鲜虾洗净。透抽以小刀切人字型，鲜虾去壳，从脚部横划过两三刀断筋，再直切片成扇形。
鲜虾断筋是为了让油炸的时候虾子不会卷起，形状会比较漂亮
3
将处理好的透抽和鲜虾，和步骤1中调和好的面糊一起倒入锅中，让食材均匀裹上一层面糊。
4
起一油锅，油温约摄氏180度，将裹好面衣的透抽和鲜虾下油锅，炸至面衣变成淡黄色即捞起。
5
蛤蜊巧达浓汤分别盛入汤盘中，再将炸好的透抽和鲜虾撒上胡椒粉，摆放至汤盘中央即完成。
※本食谱为2人份。示范材料皆可在超市、便利商店、速食店购买或索取。