- 【材 料】
- A.热水 146g
- 可可粉 40g
- 细砂糖 102g
- 盐 1g
- B.沙拉油 135g
- 蛋黄 135g
- 低筋面粉 182g
- C.小苏打粉 4g
- 泡打粉 4g
- 蛋白 372g
- 塔塔粉 1g
- 细砂糖 223g
- 【调 味 料】
- 内馅：
奶油霜 适量
- 【做 法】
- 1.将材料A拌匀；材料B拌匀至无颗粒状；材料C仔细过筛；D料搅拌至干性发泡备用。
- 2.把作法1所有处理好的材料一起拌匀倒入蛋糕模中。
- 3.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法2的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
- 4.将作法3完成的蛋糕体放在卷纸上至凉备用。
- 5.作法4的蛋糕体表面均匀涂上奶油霜，再将其卷起成圆筒状即可。