美食秘籍 萝卜煮五花薄片 【材 料】 萝卜 300公克 红萝卜 60公克 甜豆 2片 五花薄片 150公克 沙拉油 适量 煮汁: 砂糖 1/2小匙 水 200㏄ 鲜美露 40㏄ 米酒 1/2小匙 【做 法】 1.萝卜和红萝卜洗净后,切成约0.3公分的薄片,再对切成半月形;甜豆洗净,放入滚水中汆烫至外观变翠绿色后,捞起泡入冰水中备用。 2.五花薄片切成小块状备用。 3.热锅,倒入沙拉油烧热后,加入作法2炒至变色,再加入作法1的萝卜、红萝卜片和混合搅拌均匀的煮汁拌炒后,再以小火慢煮至萝卜变软,盛入碗中,以甜豆装饰即可。