- 食材
-
香蕉2根（约200g）
苦甜巧克力50g（亦可选70%以上的巧克力砖）
柠檬汁10g
鲜奶油100g
炼乳50g
1
将香蕉去皮后切块。
2
巧克力砖先敲碎成粉，备用。
3
取一容器放入香蕉再加入炼乳、鲜奶油、巧克力粉。
4
再加入柠檬汁。
5
用汤匙将食材搅拌成泥，放入冰箱冷冻库1小时呈现半冷冻状，再以汤匙翻搅后冷冻3小时即可。
可先试试味道，若觉得太甜腻，可再增加柠檬汁5g。
冰淇淋的好吃小秘诀
冰淇淋的滑顺口感取决于鲜奶油的多寡，而使用动物性鲜奶油的香气较足；另外，冰在冷冻库后翻搅的频率越高，口感也会因为与空气接触较多，显得比较松软。 ※本食谱分量为3～5人份。