美食秘籍 黑胡椒煎鸡胸 【材 料】 蒜头 2颗 红椒 1/2颗 玉米笋 4条 青花菜 1/3朵 蘑菇 4朵 杏鲍菇 1根 鸡胸肉 1副 【调 味 料】 盐 少许 【醃 料】 优格 2大匙 盐 1小匙 粗黑胡椒粒 １大匙 【做 法】 1.蒜头切片；红甜椒切块；玉米笋切去尾端；青花菜切小朵；蘑菇和杏鲍菇切片备用。 2.整块鸡胸分切2等份，用醃料抓匀放置5分钟。 3.起锅倒入少许油，放入作法2鸡胸肉以小火煎约3分钟翻面，再放入作法１的蔬菜在鸡胸排旁，盖上锅盖，焖煎约５分钟。 4.打开锅盖，确定鸡胸熟透（以筷子刺入鸡胸肉可轻易穿透即可），撒上少许盐起锅，再切片摆盘即可。 【备 注】 加入蔬菜一起焖煎，肉质的甜味更突显。
