菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 1.白土司 4片
• 牛肉片 50公克
• 牛蒡 1/2根
• 白芝麻 适量
• 2.面粉 适量
• 水 25cc
• 3.酱油 25cc
• 酒 90cc
• 砂糖 15公克
• 水 50cc

• 【做　法】
• (1)将牛肉片切丝备用，牛蒡削皮后切丝备用。
• (2)将材料3全部拌匀煮开至砂糖融化。
• (3)锅中放少许沙拉油烧热后，放进牛肉丝及牛蒡丝拌炒，再加入作法2中的酱汁一同炒至酱汁略为收乾，起锅前撒上白芝麻略炒即可。
• (4)取2片土司，中间包入牛蒡烧肉，四周涂上面粉及水(1：1)调成的面糊，再以手指轻轻按压封边，放进锅中用奶油煎至两面皆呈金黄色。
• (5)将煎好的土司用刀斜切成2个三角形后放入盘中，再以高丽菜丝及蕃茄片装饰即可。

• 【备　注】
• 4份