美食秘籍 绞肉炒牛蒡 【材 料】 猪绞肉 100公克 牛蒡 1条 胡萝卜 30公克 蒜末 10公克 葱白 10公克 葱末 10公克 白芝麻 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 乌醋 1大匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.牛蒡洗净去皮、削成丝（或切丝）后，泡盐水备用。 2.胡萝卜去皮切丝备用。 3.热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱白爆香。 4.再加入作法1的牛蒡丝、作法2的胡萝卜丝炒软。 5.加入所有调味料拌炒入味，最后撒上白芝麻及葱末拌炒一下即可。
