美食秘籍 地瓜饺 【材 料】 地瓜泥 200公克 猪绞肉 100公克 饺子皮 15张 【调 味 料】 酱油 18公克 细砂糖 5公克 咖哩粉 10公克 料理米酒 10公克 盐 少许 【做 法】 1.热一锅加入适量沙拉油，将绞肉放入锅中炒至变色，再放入所有调味料一起拌炒均匀后，盛起备用。 2.将地瓜泥加入作法1中一起拌匀后成馅料，再于每张饺子皮中放入约作法20公克的馅料，包成饺子状备用。 3.热一锅油，待油烧热至约180℃后，将作法2的饺子放入锅中油炸至外表酥脆，捞起沥干油即可。
