美食秘籍 什锦水果果冻 【材 料】 奇异果 半颗 红龙果 半个 芒果 1片 葡萄 8颗 西瓜 1片 苹果 1片 冷开水 500公克 蒟蒻果冻粉 25公克 细砂糖 80公克 【做 法】 1.所有水果除葡萄外，均切成小块备用。 2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。 3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。 【备 注】 等果冻液稍凉半凝固之后，再将水果放入，这样才不会沉底，也可避免水果遇热熟化而影响口感。
