- 食材
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杏仁粉10g
泡打粉1.5g
红酒10cc
抹茶粉5g
鸡蛋90g
无盐奶油90g
低筋面粉90g
- 调味料
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糖50g
盐0.5g
糖粉适量
关于这道菜... 最近几年抹茶食品横扫市场，从饮品、蛋糕、巧克力甚至到泡面，到处都有抹茶的身影，让「抹茶控」们忙着尝鲜，大呼过瘾。除了市面贩售的商品，身为抹茶控的你，是否有想过要自己动手作出最爱的抹茶甜点呢？即使你是厨房新手也不必担心！
料理123的型男主厨张秋永提供了这道简易食谱，教大家烤出失败率极低的「抹茶磅蛋糕」，口感扎实、香气浓郁，保证能够让热爱抹茶的你心满意足！
1
无盐奶油加糖打发，分次加入蛋拌匀，加入红葡萄酒。
加入红酒可以去除蛋腥味。
2
加入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、盐、抹茶粉拌匀。
3
倒入模子中，上火170度，下火150度烤35～40分钟。
4
取出脱模放冷。最后撒上糖粉即可。