美食秘籍 百合淮山鲈鱼汤 【材 料】 干百合 15公克 鲈鱼 500公克 淮山 20公克 枸杞 10公克 姜片 5公克 水 1300cc 【调 味 料】 盐 少许 米酒 2大匙 【做 法】 1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略冲洗，备用。 2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块，备用。 3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。 4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
