美食秘籍 铝烧(1) 【材 料】 鲑鱼 90公克 铝箔纸 2张 洋葱 1小颗 鸿禧菇 50公克 金针菇 50公克 新鲜香菇 1朵 美奶滋 30公克 奶油 15公克 盐 少许 胡椒 少许 柠檬片 1片 祐庵酱汁 65公克 【做 法】 1.祐庵酱材料混合均匀；鸿禧菇和金针菇皆处理、洗净；洋葱洗净切丝备用。 2.鲑鱼肉片以15%米酒水洗净，放入作法1的祐庵酱汁中醃渍约30分钟备用。 3.取铝箔纸涂上一层薄的沙拉油依序放上洋葱、鲑鱼肉片、美奶滋、奶油、鸿禧菇、金针菇及洋葱丝，均匀撒上盐、黑胡椒后封合仔细包裹，并用刀背小心将其压平封紧。 4.将作法3的铝箔包，放入烤箱以200℃烤约15~20分钟，取出摆盘放上柠檬片装饰即可。
