美食秘籍 野菇白酒细扁面 【材 料】 细扁面 150g 蘑菇切片 50g 义大利野菇 50g 杏鲍菇 50g 鲍鱼菇 50g 蒜片 20g 鸡高汤 100cc 白酒 少许 巴西里碎 少许 盐 少许 胡椒 少许 起司粉 少许 【做 法】 1.取一深锅煮水至滚沸时，放入细扁面煮至八分熟捞起，拌入橄榄油后备用。 2.热锅，放入适量的橄榄油爆香蒜片，再加入义大利野菇、杏鲍菇片、鲍鱼菇片以大火炒香至炒干时，倒入白酒、鸡高汤煮至汤汁收干。 3.将作法1的细扁面条放入作法2的锅中拌炒均匀，以盐、胡椒调味后盛盘，最后洒上巴西里碎及起司粉即可。
