- 【调 味 料】
- 1.盐 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 糖 1小匙
- 2.面粉 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 盐 1/2小匙
- 泡打粉 1/2小匙
- 太白粉 2大匙
- 3.盐 1小匙
- 水 1杯
- 4.蕃茄酱 1/2大匙
- 酸黄瓜 3片
- 【做 法】
- (1)将腿加入调味料(1)醃15分钟，将蛋打散备用，将调味料(2)拌匀备用。
- (2)先将棒棒腿均匀沾上拌好之调味料(2)，整只再沾满蛋液，随即再回沾调味料(2)，可重复多次，皮会更好吃。
- (3)热油后，放入棒棒腿，用中火炸约5～8分钟，表皮呈金黄色，先捞起，改大火再炸10秒即可，将棒棒腿捞起，沥干油份，可用铝箔纸包著头处，取用时较方便，但不可整只包密，因为会有水份，而影响酥脆程度。
- (4)将汉堡肉用热平底锅加入少许油，煎至两面熟透，切开汉堡面包口，依序放入生菜、蕃茄、洋葱、肉片，再放入调味料(4)，做好后，用保鲜膜包好，放入野餐盒中即可。
- (5)水果洗净切好，用盐水醃泡一下，取出放入冷藏盒中。