美食秘籍 姜汁撞奶 【材 料】 全脂鲜奶 150cc 新鲜老姜汁 50ｇ 糖 1大匙 【做 法】 1.先把鲜奶下锅煮热，温度约80~85度之间这样才能凝固，可以看锅中的鲜奶周边有冒出小泡泡这样温度就差不多了，再把一大匙砂糖加入锅中 2.准备好一大匙姜汁在碗中放在旁，可摇晃锅子让温度在80~85度且砂糖溶解均匀后，即可倒入姜汁碗中，大约再等三分钟，可放上汤匙来测试是否能撑住而不沉下，如可就完成姜汁撞奶 【备 注】 全脂鲜奶（含脂3.8以上）
