美食秘籍 稻荷冷面 【材 料】 荞麦面 100公克 山药 30公克 入味寿司皮 5片 葱花 少许 鱼板 20公克 七味粉 少许 【调 味 料】 冷开水 150㏄ 和风酱油 3大匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.将荞麦面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲洗降温，再沥干水份盛入汤碗中备用。 2.山药去皮后磨成泥；入味寿司皮切成小丁；葱花洗去辛呛味；鱼板切成小丁。 3.取一容器，加入所有调味料后，拌匀即为酱汁备用。 4.将作法3的酱汁淋入作法1的汤碗内，再放上作法2的材料放在作法1的荞麦面上即可。
